פשטידת תרד

פשטידה פשוטה, בעלת טעם עשיר בזכות התרד והגבינה.

חומרים (6 מנות):

½ ק"ג תרד

50 גרם חמאה

½ כוס מים

150 גרם גבינה קשה מגורדת

½ כוס צנוברים

רוטב בשמל:

2  כפות חמאה

2  כפות קמח

½1 כוס חלב

½ כפית מלח

הכנה:

1.  שוטפים את התרד, ומאדים אותו  בחמאה ומים, עד מתרכך, כ- 5 דקות. מסננים את התרד, נותנים לו להתקרר וקוצצים אותו.

2.  מכינים רוטב בשמל: מחממים בסיר את החמאה, מוסיפים קמח ומערבבים היטב. מנמיכים את האש, מוסיפים את החלב בהדרגה, ומערבבים עד לקבלת רוטב חלק. מוסיפים את המלח והפלפל.

3.  מוסיפים לרוטב בשמל את הגבינה המגורדת, מערבבים היטב שלא יהיו גושים, מוסיפים את התרד ומערבבים היטב.

4.  בפיירקס משומן שופכים את תערובת התרד, מפזרים צנוברים ואופים בתנור שחומם מראש ל- 180º כ- 30 דקות עד שהציפוי מזהיב.

    מנה צמחונית שיכולה לשמש תוספת או רוטב מיוחד לפסטה.

    זמן הכנה 10 דקות, בישול ואפיה 45 דקות.