קציצות דלורית

קציצות צמחוניות, המתאימות גם כאוכל טבעוני.

חומרים (6 מנות):

1 דלורית

3 כפות שמן זית

1 כפית מלח

½ כפית פלפל שחור

4 שיני שום פרוסים

2 חבילות פטריות חתוכות

2 ביצים

½ כוס פרורי לחם

2 כפות אגוזי מלך חתוכים

מטבל טחינה:

1 מיכל יוגורט סמיך

2 כפות טחינה גולמית

1 כף שמן זית

הכנה:

1.  קולפים את הדלורית, חותכים לקוביות, מסדרים על פיירקס. מפזרים מעל כף שמן זית, חצי כפית מלח ורבע כפית פלפל. מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180º עד שהיא מתרככת, כ- 15 דקות. מוצאים מהתנור ונותנים לדלורית להתקרר.

2.  במחבת מחממים שתי כפות שמן זית ומאדים את השום עם הפטריות, כ- 5 דקות עד שהפטריות מתרככות. מוסיפים חצי כפית מלח ורבע כפית פלפל ומערבבים.

3.  בקערה מערבבים את הדלורית, עם הפטריות, הביצים, פירורי הלחם ואגוזי המלך.

4.  יוצרים מהתערובת קציצות עגולות ומניחים אותם על נייר אפיה משומן בתבנית. צולים את הקציצות בתנור שחומם מראש ל- 180º כ- 30 דקות.

5.  בקערה קטנה מכינים את המטבל: מערבבים את היוגורט עם הטחינה והשמן.

    קציצות מיוחדות, שמומלץ לאכול אותם עם מטבל הטחינה.

    זמן הכנה 40 דקות, בישול ואפיה 50 דקות.