קניידלך למרק

תוספת קלסית למרק החג המתאימה לליל הסדר.

חומרים (10 כדורים):

50 גרם חמאה

4 ביצים

1 כוס פטרוזיליה קצוצה

1 כפית מלח

½ כפית פלפל לבן

½ כוס קמח מצות

הכנה:

1.  ממיסים את החמאה בסיר . מצננים את החמאה המומסת.

2.  מוסיפים לסיר את הביצים ומערביים היטב. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים. מוסיפים את המלח, הפלפל וקמח המצות ומערבבים היטב, עד לקבלת תערובת סמיכה. מכסים את התערובת ומשאירים אותה ללילה במקרר.

3.  מוצאים את התערובת מהמקרר, מיצרים כדורים עגולים ומסדרים אותם על משטח עם קמח מצות ומשאירים אותם במקרר לפחות חצי שעה.

4.  מבשלים את הכדורים במרק רותח, כ- 10 דקות עד שהם מוכנים.

    מנה קלסית המתאימה למרק בערב סדר וגם בימים קרים.

    זמן הכנה 20 דקות ובישול 10 דקות.