עוף בפלפלם עם עגבניות מיובשות

מנה טעימה מאוד שמשלבת עוף מבושל ברוטב מתקטק.

חומרים (4 מנות):

500 גרם חזה עוף

1 בצל

4 שיני שום

2 פלפלים אדומים

1 פלפל צהוב

4 כפות שמן זית לטיגון

⅓ כוס עגבניות מיובשות בשמן זית

½1 כוסות מרק עוף

1 כפית מלח

½ כפית פלפל שחור

הכנה:

1.  חותכים את חזה העוף לרצועות. חותכים את הבצל והשום דק ואת הפלפלים לרצועות. חותכים את העגבניות המיובשות לקוביות קטנות.

2.  מחממים את השמן בסיר ומטגנים את הבצל, השום והפלפלים עד שהבצל מזהיב והפלפלים מתרככים קצת, כ- 5 דקות.

3.  מוסיפים את העגבניות המיובשות עם השמן ואת המרק. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ- 10 דקות.

4.  בקערה מטבלים את העוף עם המלח והפלפל. מגבירים את האש ומוסיפים לסיר את רצועות העוף, מערבבים ומבשלים כ- 5 דקות עד שכל העוף שינה את צבעו.

מומלץ לאכול אם אורז או תפוחי אדמה אפוים.

    זמן הכנה 15 דקות, טיגון ובישול 15 דקות.