כדורי בשר ואורז ברוטב עגבניות

כדורי בשר אפויים, דיאטטיים וטעימים.

חומרים (4 מנות):

1 קילו בשר בקר טחון

¾ כוס אורז מבושל

1 בצל קצוץ דק

2 חלבונים

2 כפות פטרוזיליה קצוצה

1 כפית מלח

½ כפית פלפל שחור

הרוטב:

1 קופסת עגבניות מרוסקות

1 כוס עלי סלרי קצוצים

8 שיני שום מעוכים

1 כוס מרק עוף 

הכנה:

1.  מכינים את האורז:  משאירים כוס אורז במים כחצי שעה. שוטפים את האורז במסננת. מחממים שמן בסיר ומטגנים בו את האורז, כדקה. מוסיפים שתי כוסות מים. מביאים לרתיחה, מורידים את האש למינימום ומבשלים כ- 10 דקות, עד שהאורז מוכן.

2.  בקערה עמוקה מערבבים את הבשר עם האורז המוכן, הבצל, החלבונים, הפטרוזיליה, המלח והפלפל עד לקבלת עיסה אחידה.

3.  מכינים כדורים ומניחים אותם בפיירקס גדול.

4.  מכינים את הרוטב: בקערה מערבבים את העגבניות המרוסקות עם עלי הסלרי, שיני השום וכוס מרק העוף שמכינים מחצי כף אבקת מרק ומים רותחים. בוחשים את הרוטב ויוצקים על כדורי הבשר.

5.  מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180º ואפים כ- 45 דקות עד שהקציצות עשויות. במהלך האפייה הופכים את הקציצות פעם אחד.

    מומלץ להגיש עם אורז או פירה תפוחי אדמה.

    זמן הכנה 30 דקות, ואפיה 45 דקות.