לזנית קישואים עם ירקות ובשר
מאפה ירקות מגוון, פשוט להכנה וטעים מאוד. |
|
|
חומרים (6 מנות): 2 חצילים בינונים
2 כפות מלח
1 בצל
5 קישואים קטנים
1 פלפל
½ כוס רסק עגבניות ( קופסאות)
2 כפות שמן
500 גרם בשר בקר טחון
1 כפית מלח
½1 כפית אורגנו
½1 כפית תבלין ראס אל חנות
4 קישואים גדולים
1 כוס גבינת קצ'קבל מגורדת |
 |
|
הכנה: 1. חותכים את החצילים לקוביות קטנות ומעבירים לקערה. מוסיפים את המלח ומשאירים אותם כרבע שעה. לוחצים את החצילים להפרשת הנוזלים, שוטפים אותם מהמלח ומכל הנוזלים.
2. מחממים שמן בווק ומטגנים בו את הבשר הטחון עד שמחליף את צבעו. מוצאים את הבשר ושומרים בצד.
3. חוככים את הבצל, הקישואים והפלפל לקוביות קטנות. מעבירים את הירקות לווק, מוסיפים את החצילים ומטגנים תוך כדי ערבוב כ- 3 דקות.
4. מוסיפים לווק את רסק העגבניות, המלח, האורגנו וראס אל חנות, מערבבים, מנמיכים את האש, מכסים את הווק ומבשלים על אש קטנה כחצי שעה עד שכל הירקות רכים. מוסיפים את הבשר לתערובת הירקות, מערבבים ומבשלים עוד כ- 2 דקות.
5. חותכים את הקישואים הגדולים לפרוסות דקות.
6. בפירקס גדול מסדרים ⅓ מפרוסות הקישואים, מוסיפים חצי מתערובת הירקות עם הבשר, חצי מהגבינה המגורדת. מסדרים עוד שכבה של קישואים, את יתרת תערובת הירקות עם הבשר, מעל מוסיפים את יתר הקישואים ומפזרים את יתר הגבינה המגורדת.
7. מכסים ברדיד אלומיניום ואופים בתנור שחומם מראש ל- 180º כשעה. מורידים את האלומיניום ואופים עוד כרבע שעה עד שהתבשיל משחים.
מומלץ להגיש כמנה שלמה עשירה בירקות. אפשר להכין מנה כשרה בלי הגבינה.
זמן הכנה 40 דקות, טיגון ואפיה שעה וחצי. |
|
 |
|