קציצות הודו עם תירס
קציצות הודו מבושלות ברוטב עגבניות עדין ומלא טעם. |
|
|
חומרים (4 מנות): ½ קילו בשר הודו אדום טחון
1 בצל קטן קלוף
1 גזר קלוף
1 ביצה
⅓ כוס פירורי לחם
½ כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
½ כפית כמון
½ כפית פפריקה מתוקה
הרוטב:
3 קלחי תירס
3 כפות שמן
1 בצל אדום קלוף וקצוץ
4 שיני שום כתושים
1 קופסת עגבניות מרוסקות (400 גרם)
⅓ כוס קטשופ
2 כפות חומץ
2 כפות סוכר חום
½ כוס מים
½ כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
½ כפית כמון
½ כפית אורגנו
35 גרם שוקולד מריר
|
 |
|
הכנה:
1. על מגרדת ידנית מגררים את הבצל והגזר.
2. מערבבים היטב בקערה את הבשר עם הבצל, הגזר, הביצה, פירורי הלחם, המלח, הפלפל, הכמון והפפריקה. מכניסים את הקערה למקרר לשעה.
3. יוצרים קציצות עגולות.
4. מכינים את הרוטב: מסירים את גרעיני התירס עם סכין חדה. מחממים את השמן במחבת רחבה ומטגנים את הבצל עד לשקיפות, כ- 5 דקות. מוסיפים את השום והתירס ומטגנים כ- 2 דקות תוך כדי ערבוב.
5. מוסיפים למחבת את העגבניות המרוסקות, הקטשופ, החומץ, הסוכר, המים, המלח, הפלפל, הכמון, האורגנו, מביאים לרתיחה.
6. מוסיפים את הקציצות לרוטב, מפזרים ביניהן את קוביות השוקולד, מכסים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית כ- 20 דקות. מערבבים בזהירות כדי שכל הקציצות יתבשלו היטב. מנמיכים את האש ומבשלים עוד כ- 10 דקות.
מומלץ להגיש עם אורז או פירה תפוחי אדמה.
זמן הכנה 20 דקות, טיגון ובישול 40 דקות.
|
|
 |
|