עוף ביין וירקות
מנה פשוטה של עוף ביין המשלבת ירקות מגוונות. |
|
|
חומרים (6 מנות): 6 חתיכות חזה עוף שלמות
3 כפות שמן לטיגון
2 בצלים חתוכים לטבעות
3 שיני שום קצוצות
2 גזרים חתוכים לטבעות
2 עגבניות חתוכות לרבעים
1 כפית פפריקה אדומה
½ כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
3 כפות סוכר חום
1 כוס יין לבן
2 כפות ברנדי |
 |
|
הכנה:
1. בסיר גדול מחממים את השמן ומשחימים את חתיכות העוף מכל הצדדים כ- 5 דקות. מכסים את הסיר ומעדים את העוף כ- 15 דקות על אש קטנה. מוצאים את העוף מהסיר.
2. בסיר מוסיפים את בצל ומטגנים אותה עד להזהבה, כ- 5 דקות. מוסיפים את השום והגזר ומעדים כ- 5 דקות, תוך כדי ערבוב.
3. מוסיפים את העגבניות, הפפריקה, המלח והפלפל, היין והברנדי ומבשלים כ- 15 דקות.
4. מחזירים את חתיכות העוף לסיר, מכסים ומבשלים על אש קטנה כחצי שעה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שחתיכות העוף רכות.
מומלץ להגיש עם אורז.
זמן הכנה 15 דקות ובישול שעה ורבע.
|
|
 |
|