חזה עוף מוקפץ
מתכון פשוט וקלסי של עוף מוקפץ עם ירקות, המקבל טעם מיוחד בזכות השימוש בבצל יבש. |
|
|
חומרים (6 מנות): 2 חזות עוף חתוכים לקוביות קטנות (600 גרם)
2 כפיות מלח
2 כפיות סוכר
2 כפות קורנפלור
¼ כרוב לבן חתוך לרצועות
2 גזרים מקולפים וחתוכים לקוביות קטנות
¾ כוס בצל יבש
130 גרם פטריות (חצי חבילה) חתוכות לרצועות
4 שיני שום כתושים
¼ כפית פלפל שחור
6 כפות שמן לטיגון
תערובת קורנפלור:
2 כפות קורנפלור
6 כפות מים |
 |
|
הכנה: 1. מערבבים את קוביות העוף עם המלח, הסוכר והקורנפלור ומשהים במקרר כ- 15 דקות.
2. חותכים את הירקות: הכרוב, הגזר והפטריות.
3. מחממים את השמן בווק ומקפיצים בו את השום הכתוש, הבצל והגזר, כ- 3 דקות. מוסיפים את הכרוב, העוף והפטריות ומקפיצים אותם תוך כדי ערבוב כ- 8 דקות, עד שכל חתיכות העוף שינו את צבעם.
4. מוסיפים לווק את הפלפל, מערבבים ומקפיצים עוד כדקה. מוסיפים את תערובת הקורנפלור, מערבבים ומקפיצים, עד שכל המרכיבים התערבבו היטב, כדקה.
מומלץ להגיש עם אורז לבן או אורז מלא.
זמן הכנה 15 דקות והקפצה 15 דקות. |
|
 |
|