מרק עגבניות עם אבוקדו
מרק חמצמץ, קל להכנה וטעים. |
|
|
חומרים (8 מנות): 3 כפות שמן זית
1 בצל קלוף וחתוך לקוביות
2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
2 גבעולי סלרי חתוכים לקוביות
½1 ק"ג עגבניות רכות חתוכות לקוביות
100 גרם רסק עגבניות
2 כפות קמח
1 ליטר מים
2 שיני שום כתושות
2 עלי דפנה
1 כפית מלח
½ כפית פלפל לבן
פרוסות של אבוקדו
|
.jpg) |
|
הכנה: 1. מחממים את שמן הזית בסיר גדולומטגנים בו את הבצל, הגזר והסלריעל להבה בינונית, במשך כ- 8 דקות עד שהבצל שקוף.
2. מוסיפים את העגבניות, רסק העגבניות והקמח, מערבבים ומבשלים כ- 5 דקות.
3. מוסיפים את המים, השום, עלי הדפנה, המלח והפלפל, ומביאים לרתיחה. מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה כשעה, תוך ערבוב מדי פעם.
4. מצננים את המרק קצת, מעבירים לבלנדר וטוחנים אותו.
מומלץ להגיש עם פרוסות אבוקדו ושמנת חמוצה.
זמן הכנה 30 דקות ובישול שעה ורבע. |
|
.jpg) |
|