מרק תירס ופילה דג
מרק עשיר, בעל טעם מיוחד בהשפעת קלחי התירס. |
|
|
חומרים (8 מנות): 5 קלחי תירס
4 כוסות חלב
4 כוסו מרק עוף מאבקה
½1 כפית מלח
1 כף סוכר
אריזה של פילה דג זהובון
4 בצלים ירוקים קצוצים
1 פלפל ירוק קצוץ לקוביות
1 גמבה קצוצה לקוביות
5 כפות חמאה
2 כפות קמח
|
 |
|
הכנה: 1. מסירים מן הקלחים את גרעיני התירס עם סכין חדה. חותכים את פילה הזהובון לקוביות.
2. חממים בסיר גדול את המרק, החלב וקלחי התירס ומבשלים על אש בינונית כ- 40 דקות. מוצאים את הקלחים עם כף מחוררת.
3. מוסיפים למרק את גרעיני התירס, המלח, הסוכר, חצי מכמות הבצל הירוק, הפלפל, הגמבה וחתיכות הזהובון. מורידים עם הסכין החדה את שאריות התירס מהקלחים, מוסיפים אותם למרק ומבשלים על אש בינונית כ- 20 דקות.
4. במחבת ממיסים את החמאה, מוסיפים את שאר הבצל הירוק והקמח ובוחשים לרקיקה, מוסיפים אותה למרק ומבשלים עוד כ- 5 דקות.
מומלץ להגיש את המרק חם.
זמן הכנה 30 דקות ובישול כשעה.
|
|
 |
|