כרוב חמוץ מתוק צ'כי
מנה קלסית של המטבח המרכז אירופי, בעל טעם מיוחד. |
|
|
חומרים (10 מנות): 1 כרוב לבן
1 בצל גדול חתוך דק
2 כפות שמן
1 כפית קימל
1 כוס מים
2 כפיות חומץ
1 כפית אבקת מרק עוף
2 כפיות סוכר
1 כפית מלח
1 כפית קמח
|
 |
|
הכנה: 1. מנקים את הכרוב וחותכים אותו לשני חצאים. מניחים אותו בקערה גדולה עם מי מלח. מוצאים את הכרוב וחותכים אותו לרצועות דקות.
2. בסיר גדול מחממים את השמן, מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף, כ- 4 דקות. מוסיפים לסיר את הכרוב, המלח, הקימל והמים ומבשלים על אש קטנה כ- 50 דקות, תוך בחישה.
3. כשהכרוב רך מוסיפים לסיר את החומץ, אבקת המרק, הסוכר והמלח, מערבבים היטב ומבשלים עוד כדקה. מפזרים את הקמח, מערבבים ומבשלים עוד כדקה. אפשר להוסיף עוד סוכר לשיפור הטעם.
זאת מנה צמחונית טעימה, יכולה לשמש כמנה עיקרית או תוספת.
זמן הכנה 15 דקות ובישול שעה אחד.
|
|
 |
|