בשר עגל ביין
מנה בשר עגל בתנור, פשוט וטעים. |
|
|
חומרים (8 מנות): 1 נתח בשר עגל לצלי
1 כף קמח
1 כפית מלח
½ כפית פלפל שחור
2 כפות שמן
¾ כוס מים
¾ כוס יין לבן
2 בצלים חתוכים לרבעים
½1 כפית תבלין fine herbs
|
 |
|
הכנה: 1. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, המלח והפלפל. טובלים את נתח הבשר בתערובת עד שהיא מתכסה מכל הצדדים.
2. במחבת גדולה מחממים את השמן ומטגנים בו את נתח הבשר מכל הצדדים עד שהוא משחים, כ- 10 דקות.
3. בתבנית חסינת אש מערבבים את המים עם היין, הבצל והתבלין. מניחים את נתח הבשר בתבנית ומכסים. אופים בתנור שחומם מראש ל- 180º כ- 2 שעות. פעם בחצי שעה הופכים את הנתח ומורחים אותו עם הרוטב.
4. מוציאים את נתח הבשר מהתנור, נותנים לו לנוח כ- 10 דקות לפני שחותכים אותו לפרוסות.
מנת בשר טעימה ופשוטה להכנה.
זמן הכנה 20 דקות ואפיה שעתיים.
|
|
 |
|