עוף עם עדשים
מנת עוף טעימה, קלה ומהירה להכנה, בעלת טעם ייחודי. |
|
|
חומרים (8 מנות): 1 עוף שלם חתוך לנתחים
250 גרם עדשים ירוקים
3 כפות שמן זית
50 גרם בשר מעושן חתוך לרצועות
1 בצל חתוך דק
2 שיני שום קצוצות
2 גבעולי סלרי פרוסים דק
½1 כפיות מלח
½ כפית פלפל שחור
|
 |
|
הכנה: 1. משרים את העדשים במים כשעה, מסננים ושוטפים.
2. מחממים 2 כפות שמן זית בסיר גדול, מטגנים את חתיכות העוף מכל הצדדים עד לקבלת גוון זהוב ומוצאים.
3. מוסיפים כף שמן זית, את הבשר המעושן, הבצל, השום והסלרי, מערבבים ומטגנים עד שהבצל מזהיב, כ- 5 דקות.
4. מוסיפים לסיר את העדשים ומערבבים. מוסיפים את העוף, מוסיפים מים לכיסוי התבשיל, את המלח והפלפל.
5. מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים כ- 45 דקות.
6. מוציאים את העוף עם העדשים והירקות מהסיר ומסדרים בכלי הגשה. מוסיפים קצת ממי הבישול.
מומלץ להגיש עם קוסקוס, פירה תפוחי אדמה או אורז.
זמן הכנה 10 דקות, טיגון ובישול שעה. |
|
 |
|