צלי בקר בפפריקה
מנת צלי בקר בבישול ארוך עם פפריקה וירקות הנותנים לבשר טעם עדין. |
|
|
חומרים (8 מנות): 1 ק"ג בשר בקר לצלי (שריר), חתוך לקוביות גדולות
2 בצלים חתוכים לפרוסות
3 כפות שמן לטיגון
2 כפות פפריקה מתוקה
1 כפית קימל
½ כוס מים
¼ כפית פלפל שחור
4 עגבניות קלופות וחתוכות (אפשר מקופסה)
1 פלפל ירוק חתוך לרצועות
1 פלפל אדום חתוך לרצועות
2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
|
 |
|
הכנה: 1. מחממים את השמן בסיר גדול ומטגנים בו את הבצל עד שהוא מזהיב, כ- 8 דקות. מוסיפים לסיר את הבשר ומטגנים אותו עד שהוא משנה את צבעו כ- 12 דקות.
2. מוסיפים את הפפריקה, הקימל, המים, המלח והפלפל. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש קטנה מאוד כשעתיים עד שהבשר רך אך לא מתפרק.
3. כשהבשר רך מוסיפים לסיר את העגבניות הקלופות, הפלפלים ותפוחי האדמה. מערבבים עד שהירקות מכוסים ברוטב.
4. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כ- 40 דקות עד שהירקות מבושלים.
מומלץ להגיש עם פירה תפוחי אדמה או אורז.
זמן הכנה 15 דקות ובישול שלוש שעות.
|
|
 |
|