לזניה עם פטריות ושמנת
| גרסה של לזניה המשלבת פטריות וגבינה, מנה צמחונית בעלת טעם עדין. |
|
|
חומרים (8 מנות): עלי לזניה
150 גרם פטריות חתוכות פרוסות
1 כוס פטריות מיובשות
3 כפות חמאה
4 כפות בצל ירוק קצוץ
2 כפות קמח
1 כפית מלח
½ כפית פלפל שחור
½2 כוסות חלב
1 מיכל שמנת חמוצה
400 גרם גבינה מוצרלה פרוסה |
 |
|
הכנה: 1. משרים את הפטריות המיובשות במים רותחים כ- 10 דקות. מוצאים אותם מהמים, שוטפים במים קרים, מיבשים וקוצצים גס.
2. מחממים את החמאה בסיר ומטגנים בו את הבצל הירוק והפטריות הטריות כ- 5 דקות.
3. מוסיפים את הפטריות היבשות ומאדים תוך כדי בחישה כ- 5 דקות. מוסיפים את הקמח ובוחשים כדקה.
4. מוסיפים את החלב, המלח והפלפל, בוחשים ומחממים לרוטב אחיד. מסירים מהאש.
5. מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים היטב.
6. מרכיבים את הלזניה: שמים שכבה של עלי לזניה, מוסיפים עליהם מחצית מרוטב הפטריות ומחצית מהגבינה הפרוסה.
7. מסדרים מעליהם שכבה נוספת של עלי לזניה, שופכים את הרוטב ועליהם הגבינה הפרוסה.
8. אופים בתנור שחומם מראש ל- 180º, כ- 40 דקות עד שהגבינה למעלה מזהיבה והלזניה מוכנה.
מנה צמחונית על בסיס לזניה ברוטב פטריות.
זמן הכנה 20 דקות ואפיה 40 דקות. |
|
 |
|