בשר בקר בתנור עם צ'ימיצ'ורי
| מנה קלסית מארגנטינה, מבוססת על רוטב טעים ואפיה ארוכה בתנור. |
|
|
חומרים (10 מנות): 1 נתח בשר פילה מדומה (כתף מס' 6)
15 כפות רוטב צ'ימיצ'ורי
|
 |
|
הכנה: 1. מורחים את נתח הבשר עם רוטב הצ'ימיצ'ורי מכל הכיוונים ומניחים במקרר לפחות 24 שעות.
2. מניחים את נתח הבשר עם הרוטב על מגש ומכסים עם נייר אלומיניום. אופים בתנור שחומם מראש ל- 150º כ- 4 שעות. פעם בשעה הופכים את הנתח ומורחים אותו עם הרוטב.
3. בשעה האחרונה של האפייה אפשר להוסיף תפוחי אדמה חתוכים לרבעים ומרוחים בצ'ימיצ'ורי.
4. מוציאים את נתח הבשר מהתנור, נותנים לו לנוח כ- 10 דקות לפני שחותכים אותו לפרוסות.
5. אם תפוחי האדמה לא עשויים אפשר להשאיר אותם בתנור עד שמשחימים, ללא כיסוי של נייר אלומיניום.
מנת בשר טעימה במיוחד.
זמן הכנה 10 דקות ואפיה ארבע שעות. |
|
 |
|