פרוסות חציל ממולאים בבשר
שילוב טעים במיוחד של חציל במילוי בשר עם רוטב עגבניות, קל להכנה ומועט בקלוריות. |
|
|
חומרים (4 מנות): 1 חציל מוארך פרוס ל- 6 פרוסות
1 כף מלח גס
1 בצל קצוץ
1 עגבנייה קצוצה
1 כף רסק עגבניות
1 כף אבקת מרק עוף
1 כף שמן קנולה
המילוי:
300 גרם בשר בקר טחון
1 בצל קצוץ דק
½ כוס פטרוזיליה קצוצה
2 שיני שום
3 כפות פרורי לחם
¼ כפית פלפל שחור
|
 |
|
הכנה:
1. ממליחים את פרוסות החציל ומניחים בצד לחצי שעה. שוטפים את החציל מהמלח ומיבשים אותו במגבת נייר.
2. בקערה מערבבים את חומרי המילוי: הבשר, הבצל, הפטרוזיליה, השום, פרורי הלחם והפלפל.
3. מניחים מעט ממילוי הבשר בין כל שתי פרוסות חציל.
4. בסיר רחב מחממים את השמן ומטגנים בו את הבצל עד שהוא שקוף, כ- 5 דקות. מוסיפים את העגבניות, רסק העגבניות ואבקת המרק ומבשלים כ- 3 דקות.
5. מניחים את פרוסות החציל עם המילוי בסיר, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כשעה.
מומלץ לאכול את החציל עם תוספת אורז.
זמן הכנה 10 דקות, השהיה 30 דקות ובישול שעה ועשר דקות. |
|
 |
|