עלי גפן ממולאים בשר ברוטב עגבניות ויין
| מנה של ממולאים ברוטב עגבניות ויין טעים. |
|
|
חומרים (8 מנות):
300 גרם עלי גפן כבושים
½1 קילו בשר בקר טחון
2 בצלים קצוצים דק
½ כוס אורז לא מבושל
1 כפית מלח
½ כפית פלפל שחור
½ כפית פפריקה מתוקה
הרוטב:
1 קופסת רוטב עגבניות (500 גרם)
3 כוסות יין אדום יבש
מיץ מחצי לימון
½ כפית מלח
5 כפות שמן זית
|
 |
|
הכנה:
1. מערבבים את הבשר, הבצל, האורז, המלח, הפלפל והפפריקה.
2. ממלאים את העלים בתערובת הבשר ויוצרים מהם ממולאים בצורת סיגרים.
3. מסדרים בסיר את עלי הגפן הממולאים בצפיפות, בכמה שכבות.
4. מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה את רוטב העגבניות עם היין, מיץ הלימון, המלח ושמן הזית. יוצקים את הרוטב על הממולאים.
5. מביאים לרתיחה ומבשלים בסיר מכוסה על אש קטנה כשעתיים.
מומלץ להגיש עם אורז או פירה תפוחי אדמה.
זמן הכנה 30 דקות, ובישול שעתיים.
|
|
 |
|