תפיחת טונה
מאכל אוורירי, דל שומן ופשוט להכנה. |
|
|
חומרים (6 מנות): 3 כפות חמאה
3 כפות קמח
¼1 כוסות חלב
1 קופסת טונה בשמן מסוננת ומפוררת (160 גרם)
½ כפית מלח
½ כפית פפריקה מתוקה
2 כפות בצל ירוק קצוץ
2 ביצים |
 |
|
הכנה: 1. במחבת גדולה מחממים את החמאה ובוחשים פנימה את הקמח, מטגנים תוך ערבוב כדקה. מוסיפים את החלב בהדרגה, תוך בחישה מתמדת כדי שלא יווצרו גושים עד שהתערובת מתחילה להסמיך.
2. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את הטונה, המלח והפפריקה. מוסיפים את הבצל הירוק מערבבים ומצננים.
3. מפרידים את הביצים ומערבבים את החלמונים עם תערובת הטונה. מקציפים את החלבונים לקצף נוקשה, ומקפלים בעדינות: כל פעם כף קצף לתוך תערובת הטונה, עד לקבלת מרקם אחיד.
4. מעבירים את התערובת בעדינות לתבנית פיירקס משומנת ואופים בתנור מחומם מראש ל- 180º כ- 30 דקות עד שהתפיחה תופחת היטב ומשחימה.
מומלץ לאכול את התפיחה עם רוטב גבינה.
זמן הכנה 20 דקות ואפיה 30 דקות. |
|
 |
|