כרובית בקארי
מאכל של כרובית ואפונה עם תבלינים שהיא ארוחה צמחונית עשירה וטעימה. |
|
|
חומרים (6 מנות): 50 גרם חמאה
½ כפית כמון טחון
כרובית אחת מפורקת לפרחים (1 קילו)
1 בצל חתוך לרצועות
500 גרם עגבניות שרי
1 כפית ג'ינג'ר טחון
1 כפית אבקת קארי
1 כוס מים
2 כוסות אפונה קפואה שהופשרה במים
1 כף מיץ לימון
1 כף סוכר
1 כפית מלח
½ כפית פלפל שחור
|
 |
|
הכנה: 1. בסיר גדול ממיסים את החמאה, מוסיפים את הכמון ומטגנים כ- 10 שניות. מוסיפים את פרחי הכרובית, ורצועות הבצל ומטגנים כ- 5 דקות עד שהכרובית מתחילה להזהיב.
2. בבלנדר טוחנים את עגבניות השרי עם הג'ינג'ר לרוטב סמיך.
3. מוסיפים את עגבניות לכרובית ואת הקארי, האפונה והמים ומערבבים היטב.
4. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ- 20 דקות עד שהכרובית והאפונה מתרככות.
5. מורידים את הסיר מהאש, מוסיפים את מיץ הלימון, הסוכר, המלח והפלפל ומערבבים היטב.
זאת מנה צמחונית שיכולה לשמש מנה עיקרית או תוספת לבשר.
זמן הכנה 10 דקות ובישול 30 דקות. |
|
 |
|