מרק אפונה קטיפתי
| מרק טעים, פשוט ומהיר הכנה. | |
|
חומרים (6 מנות): 2 כוסות אפונה מוקפאת מופשרת
1 בצל קצוץ דק
1 גזר קלוף וחתוך לקוביות
2 גבעולי סלרי חתוכים לקוביות קטנות
2 כפות אבקת מרק עוף
1 כפית קארי
½1 כפית מלח
½ כפית פלפל לבן
1 כפית תבלין מרוקאי "ראס אל חנות" - אופציונלי
1 ליטר מים רותחים
1 מיכל שמנת מתוקה
|
 |
|
הכנה: 1. בסיר גדול שמים את הירקות: האפונה, הבצל, הגזר, הסלרי ומערבבים היטב. מוסיפים את התבלינים: אבקת המרק, הקארי, המלח, הפלפל וראס אל חנות ומערבבים.
2. מוסיפים את המים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ- 20 דקות. מקררים מעט.
3. מעבירים את המרק למעבד מזון ומערבבים עד לקבלת מרק אחיד.
4. מחזירים את המרק לסיר, מוסיפים את השמנת ומחממים מעט.
מומלץ להגיש חם עם קרוטונים.
זמן הכנה 15 דקות ובישול 20 דקות.
|
|
 |
|