צלי תירס ובקר
| מתכון של פשטידת בשר טעימה לא כשרה, שילוב מעניין של בשר עם ציפוי תירס, שמקורה במקסיקו. |
|
|
חומרים (8 מנות): ½ קילו בשר בקר טחון
4 כפות חמאה
1 בצל קצוץ דק
1 פלפל ירוק חתוך לקוביות
½ כף סוכר
1 כפית מלח
¼ כפית בזיליקום טחון
¼ כפית כמון
¼ כפית פלפל שחור
¼ כוס צימוקים שהושרו במים לשעתיים וסוננו
¼ כוס זיתים חתוכים לטבעות
1 כוס קמח תירס
½ כוס חלב
¾ כף קמח
3 ביצים מקושקשות |
 |
|
הכנה:
1. ממיסים 2 כפות חמאה בכלי חסין אש ומטגנים בה את הבצל והפלפל עד שהבצל מזהיב, כ- 5 דקות.
2. מוסיפים את הבשר, מערבבים ומטגנים עד שהבשר שינה את צבעו, כ- 5 דקות.
3. מוסיפים את הסוכר, חצי כפית מלח, הבזיליקום, הפלפל ומערבבים היטב. מוסיפים את הצימוקים והזיתים ומערבבים ביסודיות.
4. בסיר אחר ממיסים 2 כפות חמאה, מוסיפים את התירס וחצי כפית מלח. מוסיפים לסיר את החלב והקמח, מערבבים היטב ומבשלים עד שהתערובת מסמיכה כדקה.
5. מצננים את התערובת כ- 5 דקות, מוסיפים את הביצים בטריפה.
6. יוצקים את תערובת התירס על הבשר, מפזרים עליה קצת סוכר.
7. אופים בתנור מחומם מראש ל- 170º כ- 45 דקות עד שהחלק העליון מזהיב.
זאת מנה שלמה של פשטידת בשר טחון עם ציפוי תירס.
זמן הכנה 20-30 דקות ואפיה 45 דקות.
|
|
 |
|