עוף טנדורי
| מנה הודית מסורתית המופיעה בתפריט של רוב המסעדות ההודיות בעולם, המותאמת לטעם הישראלי. מי שאוהב אוכל חריף יכול להוסיף כפית פפריקה חריפה. |
|
|
חומרים (12 מנות): 6 כרעים עוף
6 חזות עוף שלמות
1 כפית כוסברה טחונה
1 כפית כמון
1 כפית זנגוויל טחון
2 כפיות גרם-מסלה
¼ כפית ציפורן טחונה
2 כפות פפריקה מתוקה
1 כפית מלח
6 שיני שום קצוצות
מיץ מלימון אחד
¼ כוס שמן |
 |
|
הכנה:
1. עושים חתכים בחתיכות העוף.
2. מכינים תערובת מכל התבלינים: כוסברה, כמון, זנגוויל, גרם-מסלה, ציפורן טחונה, פפריקה מתוקה, מלח, שום קצוץ, מיץ לימון ושמן.
3. מורחים היטב את תערובת התבלינים על חתיכות העוף בכל הצדדים וגם מכניסים לחתכים שעשינו. מכסים ומניחים במקרר ל- 6 שעות לפחות או לילה.
4. אופים בתנור שחומם מראש ל- 180º כ- 45 דקות. מעבירים את התנור למצב גריל וממשיכים לאפות את העוף עוד כ- 15 דקות עד שמתקבל קליפה קצת קשה.
מומלץ להגיש עם אורז לבן או נאן.
זמן הכנה 20 דקות ואפיה שעה אחד. |
|
 |
|