עוף מוקפץ עם ירקות בסגנון תאילנדי
מתכון של חזה עוף מוקפץ עם ירקות בסגנון תאילנדי, אך לא חריף. |
|
|
חומרים (6 מנות): 2 חזות עוף חתוכים לקוביות קטנות (600 גרם)
3 חלבוני ביצה
4 כפות גדושות קורנפלור
1 כפית מלח
½ כפית פלפל שחור
1 שן שום פרוסה
2 ס"מ ג'ינג'ר טרי קצוץ
1 גזר מקולף חתוך לרצועות דקות
3 פטריות גדולות חתוכות
1 פלפל אדום חתוך לרצועות
1 פלפל צהוב חתוך לרצועות
1 פלפל כתום חתוך לרצועות
3 כוסות כרוב לבן חתוך לרצועות
½ כוס רוטב סויה
½ כוס רוטב צ'ילי מתוק
½ לימון סחוט
¼ כוס שמן לטיגון |
 |
|
הכנה: 1. מערבבים את קוביות העוף עם המלח, הפלפל, חלבוני הביצה והקורנפלור לעיסה דביקה.
2. מחממים 3 כפות שמן במחבת ומטגנים את חתיכות העוף כ- 2 דקות.
3. מחממים את יתר השמן בווק ומטגנים את השום, הג'ינג'ר במשך כחצי דקה. מוסיפים את הגזר, הפטריות, הפלפלים והכרוב ומערבבים היטב. מטגנים את הירקות כ- 2 דקות.
4. מוסיפים לווק את חתיכות העוף המטוגנות ומערבבים היטב. מוסיפים את רוטב הסויה, רוטב הצ'ילי המתוק ומיץ הלימון ומערבבים היטב.
מומלץ להגיש עם אורז לבן או פירה תפוחי אדמה.
זמן הכנה 20 דקות וטיגון 15 דקות. |
|
 |
|