מרק שעועית חורפי
מרק מתאים לחורף קר, מזין וטעים. |
|
|
חומרים (6 מנות): 200 גרם שעועית לבנה
1 בצל חתוך לקוביות
2 גזרים חתוכים לקוביות
1 קופסה קטנה של רסק עגבניות (100 גרם)
150 גרם פסטרמה הודו חתוכה לקוביות
2 כפות מרגרינה
7 כוסות מים
1 כף אבקת מרק עוף
2 כפיות מלח
¼ כפית פלפל שחור
½ כפית פפריקה
רביכה:
1 כף מרגרינה
1 כף גדושה קמח
|
 |
|
הכנה: 1. משרים את השעועית: מבשלים את השעועית במים רותחים כ- 3 דקות ומשרים אותה במים החמים כשעה. אפשר להשאיר את השעועית במים לילה שלם להשראה.
2. ממיסים 2 כפות מרגרינה בסיר גדול ומטגנים את הבצל והגזר כ- 5 דקות.
3. מוסיפים את השעועית והמים ומבשלים על אש נמוכה כשעה.
4. מוסיפים את רסק העגבניות, הפסטרמה, אבקת המרק, המלח, הפלפל והפפריקה ומבשלים עוד כשעה עד שהשעועית רכה.
5. מכינים את הרביכה: במחבת קטן ממיסים כף מרגרינה, מוסיפים את הקמח, מערבבים היטב עד לקבלת רביכה זהובה.
6. מוסיפים את הרביכה למרק החם ומבשלים כ- 5 דקות.
מומלץ להגיש חם.
זמן השראה שעה ורבע, זמן הכנה 15 דקות ובישול כשעתיים ורבע. |
|
 |
|