חזה עוף בפלפל ועגבניות מיובשות
עוף וירקות מוקפצים בווק, קל להכנה ובעלי טעם עשיר. |
|
|
חומרים (6 מנות):
2 חזות עוף חתוכות לקוביות קטנות (600 גרם)
1 בצל חתוך לעיגולים דקים
4 שיני שום קצוצות גס
2 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות
2 פלפלים יצהובים חתוכים לרצועות
100 גרם עגבניות מיובשות בשמן זית חתוכות לרצועות
½1 כוסות מרק עוף
4 כפות שמן זית לטיגון
1 כפית מלח
½ כפית פלפל שחור
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
|
 |
|
הכנה:
1. מחממים את השמן בווק, מוסיפים את הבצל, השום והפלפלים ומקפיצים אותם על להבה בינונית עד שהבצל מזהיב והפלפלים מתרככים כ- 10 דקות.
2. מוסיפים את העגבניות המיובשות עם השמן שלהם והמרק ומביאים לרתיחה.
3. מנמיכים את האש ומבשלים בוק מכוסה כ- 10 דקות.
4. ממליחים ומפלפלים את קוביות העוף ומוסיפים אותם לווק. מגבירים את האש ומבשלים אותם כ- 7 דקות עד שכל חתיכות העוף מבושל והנוזלים התאדו.
5. מקשתים עם פטרוזיליה.
מומלץ להגיש עם אורז לבן או פירה.
זמן הכנה 20 דקות וטיגון 30 דקות. |
|
 |
|