לזנייה עם גבינה
מנה איטלקית קלסית, פשוטה להכנה וטעימה מאוד. |
|
|
חומרים (10 מנות): 300 גרם גבינת קצ'קבל מגורדת
עלי לזניה
רוטב א' (אדום):
שקית אחת של רוטב ספגטי עגבניות
¼1 כוס מים
2 כפות קטשופ
100 גרם רסק עגבניות
3 שיני שום קצוצות
1 כפית אורגנו
רוטב ב' (לבן):
125 גרם חמאה
9 כפות קמח רגיל
1 ליטר + כוס של חלב
¼1 כפית מלח
½ כפית אגוז מוסקט
|
 |
|
הכנה: 1. מכינים את רוטב א' (אדום): מערבבים בסיר קטן את רוטב הספגטי וכוס ורבע של מים, מביאים לרתיחה ואז מוסיפים את רסק העגבניות ואת הקטשופ. מוסיפים את השום הקצוץ והאורגנו.
2. מכינים את רוטב ב' (לבן): בסיר גדול ממיסים את החמאה, מוסיפים את הקמח בבת אחת ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את החלב הקר, מערבבים עד לרתיחה ומבשלים עד שהרוטב נעשה סמיך. מוסיפים את המלח ואת האגוז מוסקט ומערבבים היטב.
3. בפיירקס משומן שמים שכבה של עלי לזניה, שופכים שליש מהרוטב הלבן (רוטב ב'), שליש מהרוטב האדום (רוטב א'), ושליש מגבינת הקצ'קבל.
4. חוזרים לפי אותו סדר לעוד 2 שכבות של עלי לזניה, רטבים וגבינה.
5. אופים בתנור שחומם מראש ל- 180º, כ- 45 דקות עד שהגבינה למעלה נשרפת קצת.
מנה צמחונית בעלת טעם עדין.
זמן הכנה 20 דקות ואפיה כ- 45 דקות. |
|
 |
|