עוף הינדוסטאני
מנה הודית מסורתית, המותאמת לטעם שלנו. מי שאוהב אוכל חריף יכול להחליף את הפפריקה האדומה בפפריקה חריפה. |
|
|
חומרים (8 מנות): עוף שלם ללא עור חתוך לחתיכות לא גדולות עם העצמות
2 בצלים קצוצים דק
2 שיני שום קצוצות
4 כפות שמן
2 כפות גרם-מסלה (ראה מתקון בתבלינים)
1 כפית כמון
1 כפית פפריקה אדומה
1 כפית מלח
4 כוסות מים
4 ביצים קשות
|
 |
|
הכנה: 1. מחממים את השמן בסיר ומטגנים בו את הבצל והשום עד שיזהיבו.
2. מנמיכים את האש ומוסיפים את התבלינים: גרם-מסלה, כמון, פפריקה ומלח ומטגנים כ- 3 דקות.
3. מוסיפים לסיר את חתיכות העוף ומערבבים היטב.
4. מוסיפים לסיר מים לכיסוי העוף, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כשעה עד שהעוף מתרכך.
5. חותכים את הביצים הקשות לחציים ומוסיפים אותם לתבשיל.
מומלץ להגיש עם אורז לבן.
זמן הכנה 10 דקות, טיגון ובישול שעה ורבע.
|
|
.jpg) |
|