צלי בקר בבירה
מנת צלי של בישול ארוך בבירה עם תבלינים מגוונים הנותנים לבשר טעם מיוחד. |
|
|
חומרים (8 מנות): ½1 ק"ג בשר בקר לצלי, חתוך לקוביות גדולות
800 גרם בצל קצוץ דק
4 כפות שמן זית לטיגון
4 כפות קמח לטבילה
1 קופסת עגבניות מקולפות וחתוכות
פחית בירה (½ ליטר)
3 כוסות מרק עוף
1 כפית תימין (תבלין)
1 כפית ריחן (תבלין)
1 כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
3 כפות רוטב ווסטרשייר |
 |
|
הכנה: 1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול ומטגנים בו את הבצל עד שהוא שקוף, כ- 5 דקות. מוצאים את הבצל עם כף מחוררת.
2. מקמחים את הבשר, מעבירים את הבשר לסיר ומטגנים מכל הצדדים עד שמשחים, כ- 10 דקות.
3. מוסיפים לבשר את הבצל המטוגן, העגבניות המקולפות, הבירה, מרק העוף, התבלינים: תימין, ריחן, מלח, פלפל, ורוטב הווסטרשייר.
4. מביאים לרתיחה את התבשיל ומבשלים על אש קטנה כשעתים עד שהבשר רך.
5. מעבירים את הבשר עם כף מחוררת לסיר אחר ומוסיפים חצי מהרוטב.
מומלץ להגיש עם פירה או אורז.
זמן הכנה 20 דקות ובישול שעתיים וחצי. |
|
 |
|