מצות ופרמזן
פשטידת מצות שאפשר להכין אותה במהלך חג הפסח או אם נשאר לכם מצות לאחר החג. |
|
|
חומרים (8 מנות): 6 מצות
בצל אחד קצוץ דק
2 שיני שום קצוצות
1 כף שמן
2 כוסות רוטב עגבניות לפסטה מצנצנת
½ כוס פטרוזיליה קצוצה דק
5 ביצים מעורבבות
2 כפיות מלח
½ כפית פלפל שחור
כוס גבינה צהובה מגוררת
2 כפות גבינת פרמזן מגוררת |
 |
|
הכנה: 1. טובלים את המצות במים במשך 10 דקות.
2. מחממים שמן במחבת קטנה ומטגנים בה את הבצל עם השום עד שיזהיבו, כ- 5 דקות.
3. שופכים את רוטב העגבניות לסיר קטן, מוסיפים את הפטרוזיליה ומבשלים על להבה נמוכה כ- 15 דקות. מוסיפים לרוטב את הבצל והשום המטוגן.
4. סוחטים את המים מהמצות, מפוררים אותם לתוך קערה. מוסיפים את הביצים, המלח והפלפל ומערבבים היטב.
5. משמנים במרגרינה תבנית אפיה גדולה.
6. מפזרים חצי מתערובת המצות, מוסיפים חצי מתערובת הגבינות וחצי מרוטב העגבניות. מכסים במחצית השניה של תערובת המצות. יוצקים מעל את רוטב העגבניות שנשאר. מפזרים את החצי השני של תערובת הגבינות.
7. אופים בתנור מחומם מראש ל- 170º כחצי שעה עד שהחלק העליון מזהיב.
מומלץ להגיש כפשטידה צמחונית.
זמן הכנה 30 דקות ואפיה 30 דקות.
|
|
 |
|