עוף ביין אדום
מאכל המשלב עוף, ירקות עם בישול ארוך ביין מה שנותן לו טעם מתקתק מיוחד וצבע אדמדם לעוף. |
|
|
חומרים (6 מנות): עוף שלם מחולק למנות
4 כפות מרגרינה לטיגון
2 בצלים חתוכים לטבעות
2 גזרים חתוכים למקלות
½ כוס פטריות מיובשות
1 כפית מלח
½ כפית פלפל שחור
2 כוסות יין אדום
6 כפות רוטב סויה
2 כפות דבש
|
 |
|
הכנה: 1. שורים את הפטריות במים חמים במשך 10 דקות. מוצאים מהמים וחותכים אותם לחצי.
2. ממיסים בסיר גדול את המרגרינה ומאדים בה את הבצלים, במשך כ- 10 דקות. מוסיפים את הגזר והפטריות ומאדים כ- 3 דקות.
3. מטבלים את חתיכות העוף בצד העור במלח ופלפל ומוסיפים לסיר. מעדים תוך כדי ערבוב כ- 10 דקות עד שכל העוף שינה את צבעו ללבן.
4. מוסיפים לסיר את היין, רוטב הסויה והדבש. מבשלים על להבה גבוהה עד לרתיחה, כ- 5 דקות. מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה כשעה ורבע.
מומלץ להגיש עם אורז לבן.
זמן הכנה 30 דקות ובישול שעה ורבע.
|
|
 |
|