פשטידת בשר ותפוחי אדמה
אוכל טעים, שילוב מנצח של בשר טחון ותפוחי אדמה, דומה לפשטידת רועים. המקור של המתכון הוא ארגנטינה הידועה באוכל הטוב. |
|
|
חומרים (6 מנות): 4 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
כף מרגרינה
¼ כוס מים חמים
½ קילו בשר בקר טחון
עגבניה אחד חתוכה לקוביות
פלפל צהוב חתוך לקוביות קטנות
בצל אחד קצוץ דק
3 כפות שמן לטיגון
מלח
פלפל שחור
פפריקה אדומה מתוקה
20 גרם מרגרינה
2 ביצים קשות חתוכות
½ כוס צימוקים
½ כוס זיתים ירוקים חתוכים לטבעות |
.jpg) |
|
הכנה: 1. מבשלים את תפוחי האדמה במים עד שהם רכים.
2. מועכים את תפוחי האדמה, מוסיפים כפית מלח ו- ¼ כפית פלפל ומרגרינה ומועכים. מוסיפים ¼ כוס מים חמים ומערבבים עד לקבלת לתערובת חלקה.
3. מחממים שמן במחבת גדולה ומטגנים את הבשר עם הבצל, העגבניה והפלפל הצהוב תוך ערבוב מתמיד עד שכל הבשר משנה את צבעו, כרבע שעה.
4. מוצאים את הבשר עם הירקות מהאש, מוסיפים כפית מלח, ¼ כפית פלפל, ½ כפית פפריקה ומערבבים. מוסיפים תוך כדי בחישה את הביצים, הצימוקים והזיתים ומערבבים היטב.
5. מעבירים את תערובת הבשר לתבנית גדולה, מוסיפים מעל את תפוחי האדמה בשכבה אחידה ומשטיחים יפה. מפזרים ½ כפית פפריקה אדומה וחתיכות קטנות של מרגרינה.
6. אופים בתנור מחומם מראש ל- 170º כחצי שעה עד שהחלק העליון מזהיב.
זאת מנה שלמה של בשר ותפוחי אדמה.
זמן הכנה 20-30 דקות ואפיה 30 דקות. |
|
 |
|